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优格冰淇淋在日本叫做处女冰淇淋。富含有活性菌类，低脂、低糖或无脂无糖，有美容减肥改善消化功能、提高免疫力的作用。适合于各个年龄阶层的消费人群。很多国家的年轻人把优格冰淇淋代替正餐。在美国、韩国和加拿大更是特别的流行。
优格冰淇淋产业真正起飞于20世纪80年代，1986年达到2500万美元的销售额。在90年代初，酸奶冰淇淋已经占据冷饮业10%的市场份额。酸奶优格冰淇淋的国外市场很大，很多年轻人直接把它当做正餐，在韩国，美国特别流行。 在美国，酸奶冰淇淋的产量已占据整个冷饮市场的25%。在中国，香港比较流行吃酸奶冰淇淋，而且已经逐渐成为一种潮流。而我国市场还比较少，有*大的发展潜力和空间。主要成分有氨基酸、B族维生素以及各种促进消化因子、乳酸菌代谢产物等。
优格冰淇淋主要制作材料是酸奶冰淇淋粉或酸奶冰淇淋浆和水。很多人会选用冰淇淋粉而不是冰淇淋浆。冰淇淋浆的口感会比冰淇淋粉更好。但保质期及高生产费用、储存费用等就会增加使用冰淇淋浆的成本。高质量的冰淇淋粉用水适当调配就可以得到很好的口感。市面上使用冰淇淋粉的需求远远大于冰淇淋浆。
优格冰淇淋的口味并不比冰淇淋要少，多达36种水果口味。主要的口味有：原味，巧克力味，香草，香橙味，蜜瓜味，混合莓(草莓，蓝莓等)口味，葡萄味…… 都比较的清淡。还有一些商家还会有一些水果和巧克力豆、橡皮糖等一些配料任均选择搭配进优格冰淇淋里。
优格冰淇淋富含活性益生菌，能有效加强人体抵抗力，**健康，抑制有害细菌入侵肠道;促进肠道蠕动及菌体生长，缓解过敏，防止便秘;含有多种酶，促进消化吸收;平衡肠道菌群及**正常的肠道PH值，防止腹泻;帮助人体分解乳糖，缓解腹泻、胀气等不耐乳糖症状;抑制引导内白色念珠菌的繁殖，预防**感染;可降低血清胆固醇水平，预防骨质疏松症;抑制有害菌类产生致癌因子，防癌;提高人体免疫力，防止疾病。
投稿作者：孤芳不自赏46
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