京城艺术大师梅兰芳先生生前吃的私家菜

2014.10.23 来源: 互联网大字

梅府家宴是京城艺术**梅兰芳先生生前吃的**菜，开在后海边的大翔凤胡同里。梅府占地1000平米，是环境优美、曲径通幽的三进院，原是清朝一个贝勒爷的次福晋的私宅，距今已有200多年的历史。梅府分梅、兰、竹、菊四个厅，厅间有水墙、瀑布帘、养鱼池，厅内有梅先生访问日、美、苏等国的照片。菊厅分为两个包间，除挂有一些照片外，还有梅先生用过的餐具、照相，摄像器材，老式留声机、唱片等。

梅府家宴占地1000平方米，是环境优美、曲径通幽的三进院，原是清朝一个贝勒爷的侧福晋的私宅，光一棵枣树就有240年的历史。后院中的拴马石桩，竟是明代之物。叩开门环，进得院内，感觉不像是进了餐馆，反倒像是回到了家中。梅葆玖先生是这里的名誉董事长，他将家中梅兰芳先生用过的餐具、手摇摄像机、手摇照相机等物品都拿到这里，俨然就是一个小型的梅兰芳艺术博物馆。

走进梅府，你就进入了一种氛围，典雅、飘逸、跃动中写满了华丽。这里并不是常人想象中的梅花院落，而是浸透了国粹**梅兰芳先生神韵的一方净土，脚下圆润紧密的卵石，如同京胡紧拉慢唱后洒落的一地音符，拾墙而下的涓涓流水，诉说着远离尘世的宁静。以梅、兰、竹、菊为名的几间厅房布置雅典各有风情，在古旧唱机里回味老唱片带给你的回忆，重拾**的风采!

梅兰芳先生为塑造**流的舞台形象，十分重视保护自己的明眸皓齿，清朗圆润的嗓子以及紧致的皮肤和身段。他的饮食讲究淡雅、精细、力求低脂、低糖、低盐，**麻辣等刺激性菜肴，梅先生良好的饮食习惯恰恰契合了现代人的养生之道。梅府家宴开业至今一直遵循梅家的传统风格，厨师根据季节、时令每日按客人的用餐标准安排膳食，没有固定菜单。

投稿作者：孤芳不自赏46

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