天津特产礼品介绍之海鲜篇

2014.10.21 来源: 互联网大字

天津靠海，海鲜自然天津特产礼品中占有重要之地，如果你对天津特产礼品中的海鲜感兴趣的话，那就一定要来看看本文介绍的天津特产礼品之海鲜篇：

1.白对虾

2001年宁河县开始南美白对虾养殖试验**并取得成功，以后养殖南美白对虾迅速发展，到2003年，全县养殖面积增加到19567亩，总产量1730吨。养殖模式主要有：池塘高密度精养、大水面粗放粗养、鱼虾混养、虾蟹混养、膜系统养殖技术等。

2.宁河醉蟹

七里海紫蟹青壳、白肚脐、金钩爪、个大、肉厚、膏美、味鲜，明清两代与宁河的另一名产银鱼同为宫廷贡品，是历史*悠久的天津特产礼品之一。

七里海紫蟹在宁河的吃法多样，特别是醉蟹，堪称美食一绝。醉蟹的特点是：色泽明亮剔透，宛若白玉雕得，橙红的蟹黄，顶伏在上，令人想起“傲然挺立一点红”的丹顶鹤。蘸醋、佐酒食之，酒香伴鲜美，鲜美衬酒香。醇厚怡人，妙不可言。不愧为美味之佳品。

2001年天津市举办地方特色菜技术比赛，宁河宾馆国家烹饪评委、**厨师于德良精心制作的醉蟹被评为冷菜金奖。

制法

将刷洗干净的紫蟹(鲜活紫蟹为佳)放入容器后，倒入高度烧酒浸泡消毒，一个小时以后倒出烧酒，加入适量绍酒、生姜、八角、精盐少许然后加盖密封，低温保存5—7天即可食用，保存期一般为3个月。醉蟹因为生吃，又是冬季，所以选用较小的螃蟹，味道清淡可口。

3.潮白河鲫鱼

潮白河鲫鱼头小、鳞薄、刺软，*重要的是肉质鲜美，富含较高的蛋白质和人体所需的其他微量元素，是广受欢迎的天津特产礼品。

潮白河鲫鱼个体均匀，每条重五六两，通体长有32道鳞，且鳞片呈银白色，鱼鳍及鱼尾的根部呈赤红色，头小、鳞薄、刺软，*重要的是肉质鲜美，富含较高的蛋白质和人体所需的其他微量元素。

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