夏季凉拌菜有哪些

2014.10.21 来源: 互联网大字

夏季朋友们都喜欢吃凉菜，你知道夏季凉拌菜有哪些吗?为了让朋友们度过一个清凉的夏天，下面小编就为您介绍夏季凉拌菜有哪些吧。

1.拌绿豆芽原料：绿豆芽二斤、黄瓜二两;

调料：精盐五*、葱丝二*、姜丝二*、醋五*、香油一*;

做法：1、将绿豆芽拣去杂质洗净，入开水锅里焯熟(注意不要过*焯软)，捞出控去水;2、黄瓜洗净直刀切成片，再切成细丝，撒上精盐，加入葱丝、姜丝拌匀，*后浇上醋、香油盛盘即好，如加入泡软的腐干丝、粉丝即成绿豆芽拌三丝。有关夏季凉拌菜有哪些的介绍还有哪些呢?

2.拌葱头原料：葱头500克;辅料：青红辣椒三个;

调料：酱油15克、陈醋15克、精盐25克、香油2克;

做法：：1、将葱头剥去老皮洗净，直刀切成片，再改刀切成粗丝或小块;2、辣椒直刀切成丝共装盘内，然后拌上精盐、酱油、陈醋，*后滴上香油，搅拌匀即好。

3.拌卷心菜原料：卷心菜500克;

调料：酱油25克、香油2.5克、白糖5克、食盐1克;

做法：1、将卷心菜剥去外帮洗净，直刀切成一寸长、半寸宽的碎段;2、入开水中煮两三分钟捞起，不可过度，沥去水放在碗中;3、将酱油、香油、白糖、食盐调入搅拌匀即好。除此，还可加入虾米、香干、青红辣椒丝，调以醋，做成糖醋味卷心菜。

现在知道夏季凉拌菜有哪些了吧。如果大家有时间的话，可以尝试一下这些夏季凉拌菜，真的很不错哦!

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