岳西翠兰茶

2014.10.20 来源: 互联网大字

岳西翠兰原产于大别山腹部的岳西县。主产区有三大自然片：一是以姚河为核心的姚河、头陀、黄尾、主簿、石关等乡镇：二是以包家为核心的包家、古坊、河图、青天、来榜等乡镇;三是以田头为核心的田头、五河、菖蒲、中关等乡镇。全县有翠兰生产销售企业600余家。在北京、上海、南京、武汉、合肥、西安等大中城市设有销售窗口。

岳西翠兰的制工考究。采摘时期在谷雨前后，标准分为单芽、一芽一叶初展、一芽二叶初展三个等级。采回的鲜叶经过拣剔、摊放后再付制。手工技艺为杀青和烘干两道工序。杀青分头锅和二锅。头锅时间3分钟左右，掌握高温快杀，当青气消失，清香出现时，转入二锅。二锅温度稍低，边炒边整形。当鲜叶失重达45—50%时，起锅散热上烘。烘焙分毛*和足*，在炭*烘笼上进行。二次之间需摊晾半小时以上。足*后，略摊装桶密封。

优越的自然生态环境是岳西翠兰优异品质的基础。县域地貌以中低山为主体，境内千米以上高峰236座，森林覆盖率74%，为鄂、豫、皖大别山区惟一纯山区县，为国家生态**县。本县气候温凉，光照充足，雨量充沛，年均降水1425mm，日照率47%，≥10℃的年有效积温4477.7℃，空气相对湿度77%。土壤呈弱酸性反应，深厚肥沃，有机质含量高。远离工业污染，空气清新，水质洁净，非常适合名优茶生产。

悠久的产茶历史、文化，让岳西翠兰流光溢彩。陆羽《茶经·八之出》载：淮南，茶出“光州”、“义阳郡”、“舒州”、“寿州”。岳西位于大别山东段分水岭，为古舒州、寿州结合部。自唐代以来，生产的黄芽茶、兰花茶、天柱茶、闵山茶，一直声名遐迩，经久不衰，为祖国名茶谱中的重要成员。明清方志多有记载：此地“茶优异，多入贡”。历史进入上世纪八十年代中期，一代名茶“岳西翠兰”，横空出世，使得岳西这一古老茶区，更是茶香四溢，引人注目。**认为，岳西翠兰“芽叶相连，舒展成朵，形似兰花，清香高长，滋味鲜爽”，为中国名茶中的一只精品。

岳西翠兰自创牌以来，殊荣不断，受到诸多名家称赞、垂爱。1985年获农业部“**农产品” 称号，被评为新中国*批新创“**名茶”之一。此后，两度获中国**(芜湖)茶博会金奖，获安徽省*届茶博会金奖，“安徽省**品牌名茶”称号，安庆市 “**农业名产”称号;2008年获第七届**(韩国)名茶评比金奖。岳西县，先后被国家定为名优茶生产基地县、无公害茶生产**县、茶叶标准化建设**区，国家科技支撑项目——茶叶清洁化生产控制研究实施县等。安徽农业大学教授、**茶业**王镇恒，校长、教授、**茶业**宛晓春，副校长、教授、**茶业**夏涛，教授、**茶业**詹罗九、方世辉等，先后来岳西指导工作，对岳西优越的生态环境和岳西翠兰优异的品质，均给予了高度评价。王镇恒先生盛赞 “岳西翠兰，茶中上品”。中国书法家协会会长沈鹏先生欣然亲书“岳西翠兰”四个大字。今天的岳西翠兰，己成为岳西县名符其实的绿色明片、美的代言。

为发展岳西这个特色支柱产业，加快山区新农村建设步伐，岳西县委、县政府一直致力于推动茶产业又好又快发展。2003年做出专项决定，要把茶产业作为农业结构调整第一主线、农村经济第一产业和农民增收第一渠道的大事来办。以每亩810——1230元的高额补助，帮助农民、企业规模发展高标准茶园基地;以生态的理念，加快无公害化、清洁化生产进程;以工业、商业的理念，定标准、打品牌;以先进文化理念，丰富提升翠兰茶业内涵与品味。岳西全县已有茶园12.9万亩，年产干茶2810多吨，茶业综合产值3亿元，其中茶叶产值2.61亿元，占综合产值的87%，茶叶均价9260万元/吨;开采茶园亩均产值2373 元，跻身全国茶园单位产出先进行列;茶农人均茶叶收入近870元。人均茶叶收入超过1000元的村达20个，年茶叶单项收入超万元的农户1000余户，从业人口30余万。茶产业由农村副业成长为岳西农业经济支柱产业。

岳西翠兰现已注册为证明商标，其管理权归岳西县茶业协会。协会依据法律法规，严格要求各会员单位，遵守技术规范和职业道德，科学生产，诚信经营。经常会同工商、农业等部门巡查管理市场，打击假冒伪劣、坑蒙拐骗等行为。有效维护了岳西翠兰美好声誉，确保了消费者买得舒心，喝得放心。

春天，是茶乡岳西最宜人的季节。“翠兰茶香风光美，杜鹃花开映山红”。中华诗词协会常务副会长梁东先生品饮岳西翠兰后，就曾写下这样一*小令：“溪山此处为家，青葱难掩芳华，鹞落坪前接驾。翠宫兰榭，和烟带露煎茶。”如果您有兴趣走进大山怀抱，纵情山水、邀朋品茗，也必定更有一番独特美好的感受!

投稿作者：孤芳不自赏46

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