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入秋之后，枣城气温逐渐下降，虽然现如今还未到寒冬腊月，但近日记者走访枣城餐饮市场发现，*锅市场已经悄然走俏。与此同时，不少商家已经开始通过各种形式调高*锅菜品价格。
天凉*锅市场升温
15日中午，在市中区吉品街上的一家小型*锅店每张桌前都坐满了正在就餐的顾客。据该*锅店**介绍，随着天气转凉，*锅店的生意也越来越好。“夏天的时候就算我们屋里开着空调，来就餐的顾客也不多，现在好了，天气一转凉，*锅店的生意明显好了许多。”该*锅店**介绍道。
当天晚上，记者又来到市中区振兴路上的一家*锅店，一位服务员边忙活边向记者介绍，从9月下旬开始，*锅店晚上的生意就有了明显好转，现在不论中午还是晚上，该*锅店的顾客都很多。“夏天天热，大家*喜欢吃的就是烧烤，那段时间，我们店里的生意真是少得可怜，为了招揽顾客，我们也推出了烧烤业务，才勉强度过难熬的夏天。”*锅店工作人员介绍道。
与此同时，还是有不少市民选择购买*锅食材在家里自己动手吃*锅。当天下午，记者在市中区振兴路上的一家大型超市*锅材料专区看到，该区域聚集了不少前来选购*锅食材的顾客。据该区销售员介绍，自从天气转凉之后，前来选购*锅食材的顾客也多了起来，羊肉片、牛肉片的销量也有所上升，与此同时，香菇、菠菜等一些*锅配菜也受到市民青睐。一位正在选购*锅食材的市民告诉记者，她几乎很少出去吃*锅，多数情况下都会选择在家自制*锅，因为在她看来，自己制作的*锅用自己熬制的锅底，味道特别好还吃的安全放心。
原材料价稳 *锅店提价
在采访的过程中记者了解到，*锅市场升温了，*锅菜品的价格也跟着水涨船高。
“10天前，我在市中区一家自助*锅店团购了两人套餐，当时的价格是每位29.9元，这才过去几天的时间，这家自助*锅店的团购价格每位就上涨了5元，问其原因，说是近两天才涨的价。”市民董女士说。通过调查走访记者发现，不仅董女士遇到的这家自助*锅店出现了价格上调的现象，还有不少商家通过减少菜量等形式变相调高价格。
在市中区振兴路上的一家*锅店，一位正在吃*锅的顾客抱怨盘中的*锅食材减少。“上次来吃*锅，羊肉片上了满满一盘，怎么现在一盘都没铺满不说，还铺的如此稀松?”其中一位顾客的质疑引来旁边几位同伴的肯定。“价格不变，食材数量少了，这也是一种变相的涨价，商家这种行为实在不可取，与其这样不如直接明示个别食材涨价，让消费者吃的明白。”一旁的同伴说道。
随后，记者走访了市中区文化路、君山路、振兴路、光明路上的多家*锅店，其中大部分*锅店都已经将价格上调。“天气转凉，食客增多，我们也打算涨价，毕竟这是*锅的旺季嘛，”文化路某*锅店经理坦言，“如今*锅行业竞争压力如此之大，如果单独我们店涨价，势必会损失一部分客源，所以有些时候会采用减少食材数量的形式来调高价格，这种情况也是商家迫于无奈。”
投稿作者：孤芳不自赏46
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