提高顾客满意度的方法

2014.10.18 来源: 互联网大字

为什么人们会重视培养口碑呢?因为任何一家餐馆都不希望靠每天接待过路客来获得生存和成长，而口碑可以帮助餐馆不断的把新顾客变成老顾客，这些人更了解你的餐馆也更热爱你的菜肴，他们还会给你带来更多的新顾客，但是在经营餐馆的过程中怎么把餐馆的口碑做好呢?

做口碑是一件考验多方面能力的技术活，今天就来和大家聊聊餐馆口碑方面的话题：

1、

学习理论没有坏处，但是天天坐在办公室不下基层的**怎么可能真正了解一线的信息?问题不会自动跑到你的办公桌上告诉你哪里有问题，你需要经常去店里转一转，或是和顾客聊聊天，或是静静的观察店里的一切运转情况，或是和不同的员工聊聊天，问题才会被你发现从而帮助你改进经营管理的方式方法。

2、

既然是经营美味佳肴的地方，那么*好的招牌当然是商品本身，对于这个金字招牌当然要时刻关注了，给顾客的菜肴先要打动你自己的味蕾，所以经常品尝自家的菜品，是提高菜品质量，改进菜品品质，发现菜品问题的*佳途径。

3、

个人的调查改进需要加上公司化的行为，现代化的管理教会很多商家适时的做一些营销，在这个时候顺带做顾客口碑方面的调查就可以一举两得，双管齐下提高经营管理效率。在告知顾客准备做的一些活动和推出的新品时征求顾客的意见，也调查顾客对于以往服务的感觉，让顾客了解到你做餐馆的认真态度，同时也给了顾客一种被尊重和重视的感觉，而且进一步加深了餐馆在顾客心目中的印象。

我们为什么要如此重视口碑呢?

因为将一个个随机进入的顾客变成你的忠实顾客，就能使一次消费产生更多的附加价值，给餐厅带来丰厚的收益，使餐厅得以生存和发展，好的口碑让顾客能够义务帮你宣传餐馆，产生无形的广告效应，任何的广告效应都比不了口碑效应，80%的利润由20%的顾客产生。所以，有效的发挥顾客的口碑作用，从而为餐厅形成相对稳定的客户群体。另一方面开店初期也许会有很大好奇而来的体验者，但是一旦口碑不佳，这部分因为好奇因素而来的顾客就会减少，顾客越来越少也就预示着餐馆的经营无法维持，所以好的口碑并不是锦上添花，而是经营餐馆必须考虑的重要方面。

顾客的选择范围很大，可供选择的选项很多，好的口碑让你拥有被选中的竞争优势，让顾客找到真正满意的服务，让你的餐馆能够生存和不断发展起来。

投稿作者：孤芳不自赏46

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