威海秋季南瓜一瓜多吃益身心

2014.10.15 来源: 互联网大字

南瓜，在山东部分地区也称作番瓜，有橘黄色和青色两种，未成熟果实皮脆肉质致密，可配菜、做馅，成熟果实甜面，可熬粥。南瓜在中国栽种广泛，其果实既当菜又代粮，在威海很有人缘。近年来，人们发现南瓜不但可以充饥，而且还有一定的食疗价值，于是土味十足的南瓜得以登大雅之堂。

又是一年南瓜香，院子里的几个甜南瓜从青绿变成了黄橙橙的色彩，扒开草丛，一个个胖乎乎的南瓜可爱极了。每个秋天，我们一家人都能享受到南瓜盛宴，甜丝丝的南瓜浸润舌尖，亲情满满。南瓜含有丰富的钴，可与氨基酸一起促进胰岛素的分泌，对防*糖尿病、降低血糖有特殊的**。南瓜中含有的锌可促进蛋白质的合成，可以提高机体的免疫能力。另外，南瓜还是抗癌的佳品。

下面就**几道南瓜美食供大家参考：

蜂蜜蒸老南瓜

原材料：南瓜500克，红枣300克，百合15克，葡萄干15克，蜂蜜20克。

做法：南瓜去皮切片，红枣、百合、葡萄干洗净;将南瓜整齐摆如碗中，旁边摆上红枣，上面撒上百合、葡萄干，淋上蜂蜜，入笼蒸25分钟至酥烂即可。

八宝南瓜

原料：老南瓜300克，糯米100克，蜜饯50克，葡萄干5克，细豆沙5克，莲子15克。

做法：南瓜去皮切块，糯米洗净用开水煮至断生;将蜜饯、葡萄干、莲子、红枣、细豆沙、白糖同煮过的糯米拌匀，装入摆在碗里的南瓜里，上蒸笼蒸至南瓜熟，取出;用白糖与少许香油拌匀浇在成型的八宝南瓜上即可食用。

老南瓜排骨

原料：南瓜250克，排骨150克，盐5克，葱段5克

做法：将南瓜洗净去皮、切块，排骨洗净斩断汆水备用。汤锅上*倒入水，调入精盐、葱段，下入南瓜、排骨煲熟即可。

南瓜牛肉汤

原料：南瓜200克，酱牛肉125克，精盐3克