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充满浓浓乡情的黄灿灿、亮晶晶、肥而不腻、口齿留香的土老福城口老腊肉主要以“熏烤”为主， “熏烤”比“烟熏”在打造健康食品方面更具科学性。这是“土老福”腊肉*具*特之处!乡亲们做腊肉用的猪都是那种被当地称为“地油子”的土猪。那么，怎么样识别和食用土老福城口老腊肉呢？土老福城口老腊肉的识别方法如下：
一、外观
每块土老福城口老腊肉均铬印有“土老福”钢印标记，由于产品是经十余种香型森林植物树木“熏”与“烤”，腊肉、香肠呈自然“枣”红色。
二、口感
由于土老福城口老腊肉用土猪肉鲜肉精制(工厂每天收购当地农民饲养的“地油子”土猪为主要原料，以鲜肉当天分割腌制完毕，一律不采用便宜的冻肉制作)，口感**!与其他“冻肉”“饲料猪肉”制成的香肠、腊肉在口感上有明显区别。
三、品质决定价格
科学“熏”、“炕”，健康提纯传统熏制中产生的有害物质，“土老福”城口老腊肉每批货熏烤时间均达45天以上，每斤鲜肉只能炕出0.5斤老腊肉，比普通腊肉成本大大增加。“土老福”腊肉市场价超过45元/斤(每斤低于30元的决不是“土老福”腊肉)。
四、食用方法
食用前*好是通过数小时的浸泡(不能低于30分钟的浸泡)，然后用清水洗净(蒸、炒、炖等)多种方法食用。
投稿作者：孤芳不自赏46
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