农家老腊肉的相关信息

2014.10.15 来源: 互联网大字

城口人腌制农家老腊肉有着悠久的历史，相传在清朝年间白莲教起义时，部分白莲教众被清军围剿而逃至城口深山躲藏数月，时值寒冬，粮食紧缺，为渡过难关，白莲教*领下令教众在山中捕杀野猪，然后将猪肉配以食盐用*熏干以便贮藏。农家老腊肉于是成为了一道名菜，这是农家老腊肉的历史流传。

当教众吃了熏制得猪肉后觉得比鲜肉味道更好，于是附近村名纷纷效仿，将自家生猪宰杀后用同样方法腌制，这样既解决了鲜猪肉不容易长期保存得难题，农家老腊肉也因此得名，获得大家的喜爱。

可以随时吃到美味可口得农家老腊肉。其间，熏制方法不断得以改进而形成了现在文明得城口老腊肉。2007年6月农家老腊肉获国家工商总局、国家商标颁发得地理商标。农家老腊肉一直是人们喜爱的食物。

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