泡椒凤爪厂家介绍做法

2014.10.15 来源: 互联网大字

泡椒凤爪厂家*家介绍泡椒凤爪制作方法!制作材料：鸡脚、鸭胗、泡椒、姜、葱、花椒、白醋100毫升、盐、糖少许。

泡椒凤爪厂家*家介绍1、下面我介绍这款**的泡椒凤爪的制作方法:这次我买了二种材料——凤爪，鸭珍。如果只喜欢凤爪单泡一种也是可以的：)先用水把两种材料洗干净备用。泡椒凤爪厂家*家介绍.然后去掉凤爪的指甲、斩件，如果不是凤爪的话听起来有点恐怖哈.把鸭珍也一分为二，或者切厚一点的片也行

泡椒凤爪厂家*家介绍.锅里放水，烧开，倒入凤爪，鸭胗，放盐(多一点，因为水多，不容易进味道)，水开后再煮七-九分钟起锅.起锅后放在冷开水里洗一洗，然后沥干水待用，用冷开水洗或冲的作用是去掉表面的油的胶质，以免泡的时候水混浊.调料的制作：主要调料野山椒，市场上有好多种，主要是用这两种。把小米椒切成粒，因为我喜欢食辣，切细了辣味比较重，不喜欢太辣的用整个的也行。老姜切成薄片。整的干花椒少量。

泡椒凤爪厂家*家介绍泡凤爪汤料的制作：先在盆里倒少量开水，放花椒和小米椒，这样更容易出味，不太喜欢麻辣的可以直接用凉开水。野山椒瓶里本来有水，可以放在一起泡，味更浓。放入姜片，盐，鸡精(少量)，白醋(一斤五分之一瓶的量)，前面用水的量和白醋一样，也可以根据自己的口味。

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投稿作者：孤芳不自赏46

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