辣子鸡怎么样才好吃

2014.10.15 来源: 互联网大字

辣子鸡怎么做好吃呢?*先鸡腿洗净剁成小块。鸡块放容器内用盐，胡椒粉，花椒粉，酱油，料酒拌匀腌制半个小时。青椒和红椒洗净去籽切小块，生姜和蒜切片。炒锅内放油烧足够热(比平时炒菜要多放一倍的油

下鸡块炸至皮干肉熟，捞出备用。炒锅内留少许油，放入生姜片和蒜片炒香。、再放入朝天椒(如果用花椒粒的话，这时候可以一起放入)炒至辣味出来。再放入青椒和红椒加点盐一起炒熟。*后将鸡块一起放入锅内炒匀加入鸡精出锅

辣子鸡怎么做好吃呢辣子鸡怎么做好吃?秘诀!

.鸡块我是上午腌制的，晚上烧的，很入味!如果时间充裕可以多腌一会。

2.腌鸡块的时候盐一次给足。

3.炒鸡块前加生粉抓匀，据说是为了不粘锅，不是因为让鸡块嫩。我没啥感觉。

4.不能吃辣的朋友，可以少放点辣椒。还可以放点花生碎之类提香的。

辣子鸡块是四川汉族风味名菜，属于川菜。用鸡脯肉加辣椒炒制而成。泡红辣椒是四川特产，为川菜的特有的调味料，色鲜亮、入口香嫩，同时花生香脆，新鲜微咸。

辣子鸡怎么做好吃呢?你知道了吗?

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