荸荠炒黑木耳做法及步骤

2014.10.14 来源: 互联网大字

荸荠炒黑木耳属于湘菜，主要原料是荸荠、木耳、香菜，口味是香，工艺是炒，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。

荸荠炒黑木耳做法原料: 荸荠8个、干黑木耳20克（泡发后大约200多克）、新鲜尖米椒若干、蒜2瓣、香菜2根。

油、盐、白糖、味精。

荸荠炒黑木耳特色:充满温情的冬季时令菜蔬。

荸荠炒黑木耳做法:

1、荸荠去皮切成片；干黑木耳清水泡发后，用厨房纸吸水控干待用（带水的黑木耳下油锅会炸起）；蒜拍碎，香菜只取根部，切成小段；米椒叙切成小段；炒锅加热下食用油烧至5成热，下蒜末和米椒慢慢爆香。

2、放荸荠在油里翻炒几下，接着下黑木耳同炒，炒至黑木耳有一点软塌，放白糖、盐和香菜根，炒匀锅中所有物，*后加味精即可起锅。

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