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荸荠炒黑木耳属于湘菜，主要原料是荸荠、木耳、香菜，口味是香，工艺是炒，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。
荸荠炒黑木耳做法 原料: 荸荠8个、干黑木耳20克（泡发后大约200多克）、新鲜尖米椒若干、蒜2瓣、香菜2根。
油、盐、白糖、味精。
荸荠炒黑木耳特色:充满温情的冬季时令菜蔬。
荸荠炒黑木耳做法:
1、荸荠去皮切成片；干黑木耳清水泡发后，用厨房纸吸水控干待用（带水的黑木耳下油锅会炸起）；蒜拍碎，香菜只取根部，切成小段；米椒叙切成小段；炒锅加热下食用油烧至5成热，下蒜末和米椒慢慢爆香。
2、放荸荠在油里翻炒几下，接着下黑木耳同炒，炒至黑木耳有一点软塌，放白糖、盐和香菜根，炒匀锅中所有物，*后加味精即可起锅。
贴士：大*速炒，保持黑木耳干脆荸荠爽口。[HaoChi123.com] 营养价值: 荸荠 - 又名马蹄、地栗。 荸荠属沙草科植物荸荠的球茎，多年生**，原产印度，在我国主要分布于江苏、安徽、浙江、广东... 详细 所有荸荠菜谱
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