辣煮杂蔬属于湘菜,主要原料是洋葱、蘑菇、猪肉,口味是辣,工艺是煮,难度属于中级,如果您按此菜谱制作了,欢迎对此菜谱发表你的看法,无论成功还是暂时失败,欢迎晒晒你的成果照片,分享你的经验。
辣煮杂蔬原料: 午餐肉梅林的半盒、圆葱红的或黄的均可半个、滑子蘑瓶装的、西芹一根(三人份)。
辣煮杂蔬做法:
1、午餐肉,切片。滑子蘑,清洗干净。圆葱,切块。西芹,拍一下后切段。葱姜蒜切碎。
2、炒锅内放油烧五成热,放入花椒十余粒、大料一个、粗辣椒粉和葱姜蒜炒香,再添清汤或清水。水量能没过蔬菜,大*烧开。
3、放入午餐肉大*煮两分钟,再放入西芹和滑子蘑煮两分钟(煮透),然后加入圆葱煮开。*后加适量的盐和鸡精留汤汁后盛出。
贴士:
1、蔬菜除了我放的之外也可以放白菜、大头菜或是西葫芦。
2、辣椒粉要粗的,或是把辣椒剪成小粒状也可以,加多少看自己能吃多辣来决定。
3、放午餐肉既好吃,也方便。
4、一道辣煮杂蔬,热乎乎、辣辣的,让我们的胃也暖和暖和。这个辣煮杂蔬,缘于我在湘菜馆吃过的一道水煮滑子蘑。只不过,我在里面添加了午餐肉和一些蔬菜,这样做的更丰富,而且简单易做。朋友来我家做客时,我下厨做了这道菜,受到朋友的****,*后当然是吃光光。
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