常海东菏泽首届甲鱼烹饪大赛

2014.10.14 来源: 互联网大字

今日，菏泽市*届“河中参”杯黄河甲鱼烹饪大赛工作进展会议在菏泽市水产局召开，会议确定了本次大赛流程、提供食材、及颁发的奖牌、证书等大赛细节。

据菏泽市烹饪协会会长张孟合介绍，菏泽餐饮企业收到本次大赛的通告后，积极性很高，争相报名，目前参赛的品种菜已达60多种。大多数企业目前已开始准备研究菜系，有的企业为了能在大赛中脱颖而出，不惜花“血本”外出取经。

作为*野甲鱼养殖大户常海东也是大力支持本次甲鱼烹饪大赛，据悉，他将为本次比赛准备近百只2斤左右的甲鱼。

届时参赛选手将现场烧制以甲鱼为食材的菜系，供9名**评委品尝，对菜品进行现场打分，按口味与质感、工艺与*候、色泽与形态、创意与实用、营养与卫生、操作规范等六个部分评分，当场计算出参赛作品的综合成绩并予公布，并为胜出选手颁发奖杯和奖状。

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