腊八节,国人在这**要喝腊八粥,而传统的腊八粥是用八种五谷杂粮做成的,配方很少变化。不过,有些市民喜欢推陈出新,他们在腊八粥上也玩起了新花样。
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海鲜鸡肉腊八粥
食材:大米100克,鲜虾150克,小鲍鱼两只,鸡胸肉半块,花菇4朵,姜丝少许,葱一根,盐一茶匙,胡椒粉少许。
做法:将大米洗干净,用少量油拌匀;小鲍鱼洗刷干净,在面上划交叉刀口;花菇泡软,去蒂,切开;鸡肉切丝,葱切葱花;锅内加适量水烧开,加入米粒和鸡丝一起煮开后转中*煮约30分钟;粥内放入鲜虾和花菇煮熟,加盐与胡椒粉调味,*后出锅前在撒上姜丝与葱花,就大功告成。
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香肠咸味腊八粥
食材:大米100克、红豆莲子适量、腊肉1小块、香肠2根、虾米20克。
做法:大米、红豆、莲子洗净,泡2小时;将香肠腊肉切片,热水稍煮一下;将大米、红豆、莲子依次放入砂锅内,加足量水,烧开后改小*煮1小时后,待粥煮至7成熟时,将香肠、腊肉片、虾米一起放入米粥内,肉片熟烂即成。
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苹果橘子腊八粥
食材:糯米、黑豆、红豆、豌豆、高粱米、燕麦、芡实、红枣、白糖(以上材料适量),*龙果、苹果、橘子各一个。
做法:将各种食材混合,洗净,倒入高压锅内,加盖,保压35分。将*龙果、苹果、橘子去皮切小丁备用。待粥要煮烂时,将水果放入锅内,混合均匀,并加入适量的白糖即可。
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燕麦山楂腊八粥
食材:燕麦粒1/2杯、薏仁1/4杯、核桃仁(掰成小粒)1/4杯、干山楂片1/4杯、紫米2大勺、美国提子1大勺、枸杞子1大勺、黑可可粉1大勺、过滤水4~5杯。
做法:锅里煮开水后放洗净的薏仁、燕麦、紫米、山楂和核桃仁,中*煮20分钟后关*,焖1~2个小时,这样薏仁、紫米、燕麦粒就比较容易煮烂;重新开*,粥煮开以后改为微*,炖2个小时到薏仁和紫米完全软烂;放洗净的枸杞子和美国提子,可可粉用热水调开后倒入粥里,再煮5分钟关*即可,吃时可根据个人口味再加糖或是蜂蜜,注意粥本身已有甜味。
投稿作者:孤芳不自赏46
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