吃火锅的禁忌

2014.10.11 来源: 互联网大字

天气渐渐变冷，吃*锅的人也越来越多，*锅开始成为主流，深受人们的欢迎，大家都会觉得吃*锅滋补又暖和，但是*近有人做实验发现，煮久的*锅不但菜的营养会流失，甚至汤水也会产生对人体有害的亚硝酸盐。*锅好吃，也要当心“有毒”啊!看看下面的吃*锅禁忌，你就知道你吃的有多“玄”了。

1、一热当三鲜

表现：热腾腾的*锅中的美味一夹起来便直往嘴里送，烫得舌头发麻额头发汗大呼过瘾，并美其名曰：“一热当三鲜”

伤害：口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃的温度，太烫的食物，就会损伤黏膜，而*锅浓汤的温度可高达120℃，取出即吃的话，很易烫伤口腔、舌部、食道以及胃的黏膜。一些本来就有复发性口疮的人，吃了*锅后容易上*，其口疮发生机会因此又多出好几倍，或者原有的口腔黏膜炎症出现加重症状。

如此反复，还会诱发食道癌变。*危险的是那些患有口腔黏膜白斑或扁平苔癣等癌前病变的人，*锅的高温和调料的刺激，都会使这些病情加重。

专家建议：

吃*锅千万不可心急，从*锅中取出的食物要量小，并等降温后入口为宜。应做到“宁舍三鲜，不要太烫”。

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