湖南名优特产：攸县香干

2014.10.11 来源: 互联网大字

湖南名优特产：攸县香干，2011年5月,攸县人民**已经成功申请攸县香干为国家地理标志保护，趁此，攸县人民**于2011年10月18日-21日举办攸县香干文化节，大力**攸县香干，规范攸县香干产业，更好的引导食客朋友们吃到正宗、卫生、安全的攸县香干。

现在，几乎全国各地的人们都能吃到攸县香干，但是几乎都不是正宗的攸县香干，因为攸县香干的长途运输、保鲜问题至今还未找到满意的解决方案。眼下，攸县人民**正积极对待此问题，相信不用多久，攸县人民会让全国人民吃到正宗的攸县香干。如何正确的识别买到的是不是正宗的香干?下面小编就介绍几个方法，希望帮助大家买到真正的攸县香干。

目识：正宗的攸县香干正方体长宽高约为5*5*1单位厘米(公分)，山寨版的规格不一。色泽金黄带点褐，无杂色斑点。山寨版的易掉色。

鼻识：正宗的攸县香干闻着有股和其他香干有着明显的区别，有股浓郁的柴*锅香味。(这点很重要!)亦有淡淡的糖香味。

尝识：正宗的攸县香干锅香浓、口感滑嫩、韧性足、口味纯，细而不腻，有点劲道。很容易入味，吃完后有回味。攸县香干是没有酸味的!带酸味的都是变质的!

产地识别：如果这些都对于你来说不能准确的判断是否正宗，那你就看产品的产地，产地必须是攸县，因为只有攸县特有的水质和本土黄豆才能达到以上要求。

品牌识别：要想更准确简单的判断，看牌子吧··“皇嘉”这个牌子是*靠谱的。包装颜色是绿色的，因为“皇嘉”牌攸县香干是**入选2010上海世博会湘菜府的十道湘菜之一的攸县香干。

投稿作者：孤芳不自赏46

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