美食必去嘉鱼县特产鱼圆

2014.10.11 来源: 互联网大字

嘉鱼鱼圆是湖北省咸宁市嘉鱼县的特产。嘉鱼鱼圆因色泽洁白，口感细腻，鲜香滑嫩，深受顾客喜爱。小小的鱼圆已成为嘉鱼的一道传统特色食品。

嘉鱼地处长江边，且内湖众多，水源丰富，有史以来以盛产鲜鱼著称，*特的地理环境和鲜活的江鱼造就了“嘉鱼鱼圆”味道鲜美，在整个江南一带*树一帜，别具风味。

嘉鱼鱼圆起源于牌洲湾，是一种美味的鱼圆，万里长江向东流，而到了嘉鱼县牌洲湾却转折西流，故这里的鱼格外鲜活，鱼圆也就与众不同。鱼圆制作十分考究。鱼要先去皮剔刺，然后选择白色的嫩肉;猪肉要选择上好的肥肉;鸡蛋只用蛋清;葱只选白色的部分;采用蒸两道的方式。直接使用时蘸点陈醋风味更佳，是吃*锅的上选。煮面条、做汤也可以把鱼圆切成小片，甚是鲜美。嘉鱼鱼圆先后获得湖北农业博览会*佳**产品奖，多次被省消费者委员会授予消费者满意商品，“牌洲湾”品牌更被省工商局评定为湖北省**商标。目前，嘉鱼鱼圆已行销海内外。

投稿作者：孤芳不自赏46

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