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北京牛栏山二锅头的酿酒历史可上溯到清朝年间，据《顺义县志》记载：北京牛栏山二锅头“造酒工：做是工者约百余人(受雇于*内十一家烧锅)。所酿之酒甘冽异常，为平北特产，销售邻县或平市，颇脍炙人口，北京牛栏山二锅头而尤以牛栏山酒为*著。” 此处所提及的“烧酒”，即牛栏山二锅头酒。历经数**的发展，牛栏山二锅头酒已成为中国白酒清香型(二锅头工艺)代表，深受消费者青眯。
牛栏山地区的饮酒文化，有据可考的历史可追溯到我国3000年以前的西周时期。1982年在牛栏山酒厂附近出土的鼎、觯、爵等八件青铜器皿中，有五件都与酒有关。这些青铜器经有关**分析推测，应在我国的西周年间。而牛栏山二锅头的酿酒历史可上溯到清朝年间，据《顺义县志》记载：“造酒工：做是工者约百余人(受雇于*内十一家烧锅)。所酿之酒甘冽异常，为平北特产，销售邻县或平市，颇脍炙人口，而尤以牛栏山酒为*著。” 此处所提及的北京牛栏山二锅头“烧酒”，即现在的北京牛栏山二锅头酒。历经数**的发展，牛栏山二锅头酒已成为中国白酒清香型(二锅头工艺)代表，深受消费者青眯。
如今，在京城众多白酒品牌中，北京牛栏山二锅头酒厂是北京地区保持自主酿造规模*大的白酒生产企业;*早拥有“中华***”、“中国****”的白酒企业;**一家获得“原产地标记保护产品”认定的白酒企业;**拥有“中国酿酒**”的白酒企业;**获准使用 “纯粮固态发酵标志” 的白酒企业;**具有“全国工业旅游示范点单位”荣誉称号的白酒企业。北京牛栏山二锅头企业在发展规模、品牌知名度、市场竞争能力和整体经济效益等方面，都呈现出强劲的发展势头。北京牛栏山二锅头酒厂正以全力打造中国二锅头第一品牌为己任，来实现企业更大的发展。
投稿作者：孤芳不自赏46
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