湘西外婆菜做法及步骤

2014.10.09 来源: 互联网大字

外婆菜属于湘菜，主要原料是马齿苋、辣椒，口味是香，工艺是炒，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。

原料: 新鲜朝天椒青红各三个、湘西外婆菜两袋。

特色:*受青睐的“饭遭殃”——可作为过小年美食。

外婆菜做法:

1、朝天椒切小圈

2、油锅烧热，下入朝天椒炒香。

3、下入外婆菜翻炒，加少量鸡精炒匀即可起锅。

4、超香的哦。

贴士：外婆菜是湖南湘西地区一道家常菜，原料选用多种野菜、湘西土菜，以湘西传统的民间制作方法晒干放入坛内腌制而成，不添加任何色素和防腐剂，加上肉泥、辣椒、植物油、食盐等，是难得一见的时尚湘菜，口感**，嚼之有劲，品之逾香，具有开胃下饭，降血脂、软化血管、滋养容颜的功效.营养价值: 马齿苋 - 又叫马齿草、马苋、长命菜、马齿龙芽、酱瓣豆草、瓜子菜、五行草、灰苋、马踏草、安乐菜、酸苋、耐旱菜。

辣椒 - 又名尖椒、海椒。辣椒是一种茄科辣椒属植物，为一年生**植物。果实通常成圆锥形或长圆形，未成熟时呈绿色，成... 详细所有辣椒菜谱所属菜系: 湘菜 - 潇湘风味，以湖南菜为代表，简称“湘菜”，是我国八大菜系之一。湖南省，位于中南地区，长江中游南岸.

投稿作者：孤芳不自赏46

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