京味特色粽子味道怎样

2014.10.09 来源: 互联网大字

北京粽子是汉族传统名点之一，节日食俗，作为北方粽子的代表品种，北京粽子个头较大，为斜四角形或三角形。目前，市场上供应的大多数是糯米粽。

在农村中，仍然习惯吃大黄米粽。黏韧而清香，别具风味，北京粽子多以红枣、豆沙做馅，少数也采用果脯为馅。一般而言乡村做的是北方口味的粽子，多是大枣、豆沙做馅料。

便宜坊推出传统和营养两种系列粽子，在保留传统的小枣和赤豆沙两种口味之外，创新研制了三种不同口味的“黍米”粽子。

　据便宜坊营养师讲，便宜坊粽子所选原料中的金丝小枣产于河北沧县，具有舒筋活血、降低胆固醇的功效;黑龙江的赤小豆则能清热解毒;内蒙古清水县的黍米，具有滋补肾阴、健脾活血、补中益气的食疗价值。甘肃兰州的百合则有润肺清心的食疗作用，另外河南温县山药更是富含多种维生素和矿物质。

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