都一处特色美食店

2014.10.09 来源: 互联网大字

提起都一处，同时闯入老北京脑海的有两个词：“乾隆”和“烧卖”。一个是风流天子，一个是屉中小吃，这两者怎会凑到了一起?都一处的故事可以分为古今或上下两部，背景都是一座小楼。**座小楼有两层，建于清乾隆七年(1742)，位于前门大街东，鲜鱼口南，具**置今已不可考，但毫无疑问，都一处烧饼直到今天，那里仍是个人头攒动的所在;第二座小楼共三层，建于1958年，位于前门大街，鲜鱼口北，门口立着戴毡帽、梳长辫的清人铜像，却是乾隆正在题写“都一处”匾额的场景。

前一座楼里记载了都一处200多年风雨坎坷的足迹，后一座楼则以真实存在的实体指引，去找寻那交织着辛酸、**和兴盛的尚未翻过的一页。每天上午9点半，前门大街36号一都一处烧卖馆的门口，大厅里灯光尚未亮起，服务员们聚在柜台前合唱。轻轻推门而入，在光滑洁净的地面印上今天**个客人的脚印。顾不上仔细打量两边的桌椅摆设，因为眼球已被正前方坐北朝南的玻璃罩所吸引——里面俨然摆放着堪称都一处镇店之宝的虎头匾。只见这块传说中乾隆皇帝御赐的虎头匾与别的中规中矩的匾额不同，是憨头憨脑的椭圆形，黑漆油饰字贴金箔，而其亲题的“都一处”三个大字刚劲洒脱，尽显天子风范。

一律黑木椅、玻璃桌，白瓷餐具，屋顶为金色基调，墙壁上还有记录着整个都一处创业故事的漫画，既富丽堂皇又稳重典雅。二楼仍是就餐大厅，颇为清爽。三楼则是豪华雅座，幽雅安静。

如果没有都一处，北京人不一定知道烧卖

烧卖是从南方传过来的，能在京城走红，都一处起了很大作用。可以说没有都一处，北京人还不一定知道烧卖是个什么东西。小时候，感觉上烧卖就是指都一处，就像提起*都就是指北京一样。

吃烧卖，别忘了来碗粥

都一处烧卖顶部的特别多，虽然吃馅时不觉得干，但吃到这些花边时就会感到口渴，这时来碗香甜的粟米粥或清爽的银耳羹，都能令胃口大开。炸三角在前几年刚**旧颇受欢迎.但想一尝其鲜的食客得注意，炸三角有很强的季节性，只在天气凉爽时制作才能**味道，所以夏季就

投稿作者：孤芳不自赏46

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