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淄博美食之强恕堂酒

2014.10.08   来源: 互联网 大字

强恕堂酒是山东省淄博市桓台县的特产。强恕堂酒微妙的揉和了芝麻香、浓香白酒的香型特点,口感绵柔、口味更悠远。强恕堂酒获地理标志保护产品。

强恕堂酒历史悠久,是传统工艺的代表。流传区域主要分布在桓台县境内,索镇一带。

强恕堂的主要原料是高粱、小麦。铺料是稻壳。先用小麦制成麦曲,在白酒的酿造过程中,麦曲作为一种糖化和发酵剂被添加到粮醅中,经过发酵、蒸馏等工序而酿制成强恕堂酒。整个过程工艺复杂,多为手工操作。

而作为生产强恕堂酒的山东黄河龙集团有限公司是山东省*早的四家**酿酒企业之一,原齐鲁八大酒厂之一,是淄博市*早的酒业生产厂家,中国白酒协会会员厂,公司主要以盛产**白酒著称,白酒年销售收入1.5亿元,企业荣获中国白酒百强企业,多次被山东省授予“重合同、守信用”单位,2005年通过了ISO14001、OHS18001环境保护和职业健康安全体系认证,并通过了计量"C"标志认证,实现了质量管理工作的飞跃,2006年10月“强恕堂”产品通过了国家商务部*批“中华***”的认定,成为淄博市白酒行业*****。

(一)产地范围。

强恕堂酒产地范围为山东省桓台县索镇、唐山镇、田庄镇、新城镇、马桥镇、荆家镇、起凤镇、果里镇共8个镇现辖行政区域。

(二)专用标志使用。

强恕堂酒产地范围内的生产者,可向山东省桓台县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请,经山东省质量技术监督局审核,报质检总局核准后予以公告。强恕堂酒的法定检测机构由山东省质量技术监督局负责指定。

投稿作者:孤芳不自赏46

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