甜酒酿蒸腊鱼的做法和步骤

2014.10.08 来源: 互联网大字

中华美食一直以来就在世界美食中占有很重要的地位，今天美食小编就为大家带来一道名为甜酒酿蒸腊鱼的中国美味，也许很多人不知道怎么做甜酒酿蒸腊鱼更好吃，那就更要看看下面的介绍了。接下来就跟着小编一起来详细了解下甜酒酿蒸腊鱼的具体做法吧。

烹饪材料：

腊鲤鱼、甜酒酿1盒、枸杞子10g、白砂糖1汤匙、黄酒1汤匙、鲜姜1块、油2茶匙、水、淀粉1汤匙

做法步骤：

1、腊鲤鱼用水浸泡3小时至鱼肉变软且味道咸淡适中，捞出沥去水分，切成1cm厚的长方块;

2、枸杞子清洗干净，鲜姜切成细丝;

3、将切好的腊鱼块、枸杞子、鲜姜丝放入大碗中，均匀地倒入甜酒酿、黄酒、油，撒上白砂糖;

4、大*烧开蒸锅中的水，将盛有腊鱼块的大碗移入蒸锅中，大*蒸30分钟;

5、取出大碗，将碗中蒸出的汤汁滗入炒锅中，鱼块码入盘中;

6、大*烧热炒锅中的汤汁，之后调入水淀粉，搅拌均匀，待汤汁黏稠后关*，淋在蒸好的腊鱼块上即可。

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