盐焗爽肚的做法和步骤

2014.10.08 来源: 互联网大字

盐焗爽肚需要卤制猪肚要卤至熟烂才能做的更好吃，这道菜在中华美食中也算比较有名，今天美食小编就为大家详细介绍下盐焗爽肚的具体做法和步骤。其实盐焗爽肚的做法相当考校手艺，大家想学的话一定要认真对待才行。

制作材料：

猪肚250克、红椒、青椒各5克、葱段、姜片、卤汁、脆皮水、盐、花雕酒、鸡精、胡椒粉、盐焗粉、色拉油各适量

做法步骤：

1、猪肚洗净，放入卤汁中卤制入味，上脆皮水，晾1小时后改小块待用;

2、红椒、青椒切片，焯水待用;

3、锅入油烧热，放红椒片、青椒片，葱段、姜片煸锅;

4、加卤猪肚块，入盐焗粉、盐、花雕酒、鸡精、胡椒粉调味炒熟;

5、取出原料放入锡纸包中，把炒热的盐撒在锡纸边即可。

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