黄金周“炒热”网络私房菜

2014.10.08 来源: 互联网大字

“馋猫们，大餐已全部烹制完毕，现在装盘出发上路，再忍耐片刻各位吃货即可大快朵颐。”**周期间，在**朋友圈经营“私房菜”的王艳以固定的**模式，逐一通知订餐的食客。

随着移动互联网的快速发展，民众对社交网络平台(微博、**等)使用频率之高成为时下“微生活”的真实写照，同时，其所蕴含的商机亦逐渐显现，从**品、化妆品到衣服、鞋子琳琅满目的商品在社交网络平台中刮起“营销风”。借此“东风”，以家庭作坊形式制作的蛋糕、烹制的海鲜及私房菜等也于此间走俏。

据中国互联网络信息中心数据显示，截至2014年6月，中国手机即时通信网民数为4.59亿，较2013年底增长了2842万。随着手机即时通信产品将整个生态链条打通，游戏、电子商务、O2O等服务都将通过即时通信入口到达用户。

田螺、皮皮虾、扇贝、卤味……简单的菜单辅以几张美食图片，王艳所经营的**“海鲜外卖”**周期间订单已**。“由于**的普及，开始‘试水’**私房菜，居然得到‘吃货’们追捧，相较于淘宝网，**朋友圈的运营成本及操作难度较小。”

供职于西安高新区外企的高琦称，在**朋友圈看到一家私房菜的诱人的图片后，尝试订了几份，感觉味道还不错。在他的**朋友圈，被私房菜“刷屏”已成常态，身边不少同事均为“**私房菜”的拥趸。

“由于上班关系，我只能在周末及节假日接受订餐，收益固然会减少，但也形成了相对固定的一批‘回头客’。”在西安一家金融机构工作的张路“兼职”经营着**“私房菜”。

据记者观察，张路的私房菜菜单中菜式仅不到10种，价格较实体餐馆略高。后经了解得知，食材的挑选与制作过程，均为“私人定制”，即根据订单购买菜品，制作过程也采用“小灶”而非“一锅烩”，所以菜品成本略有增加。

“只需轻触手机留言下订单，即可品尝送上门的美食，这对于‘**周’期间宅在家里的‘懒人’而言，实为上佳之选。”就读于西北工业大学的王文告诉记者。

西北政法大学教授侯学华认为，“**美食”以其独特风味，一时间赚足人气。然而，因其大都出自家庭作坊，并通过互联网络销售，在卫生安全、经营资质等方面依旧存在监管空白。他指出，政府部门应将网络私房菜销售纳入监管范围，同时，在政策上给予“家庭作坊”便利，如允许其办理相关食品卫生及生产方面的证照等，从而完善监管制度。

投稿作者：孤芳不自赏46

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