祁门红茶的品饮方式

2014.10.06 来源: 互联网大字

　　祁门红茶产于安徽省祁门、东至、贵池、石台、黟县，以及江西的浮梁一带。茶叶的自然品质以祁门的历口、闪里、平里一带*优。

　　**祁红外形条索紧细苗秀，色泽乌润，冲泡后茶汤红浓，香气清新芬芳馥郁持久，有明显的甜香，有时带有玫瑰花香。祁红的这种特有的香味，被国外不少消费者称之为“祁门香”。

　　祁红在**市场上被称之为“**红茶”，特别是在英国伦敦市场上，祁红被列为茶中“英豪”，每当祁红新茶上市，人人争相竞购，他们认为“在中国的茶香里，发现了春天的芬芳”。

　　“祁门香”香飘五洲，主要出口英国、荷兰、德国、日本、俄罗斯等几十个国家和地区，多年来一直是我国的国事礼茶。

　　关于祁门红茶的冲泡方法，一般来说有三种：一是冲泡法，二是煮饮法，三是调饮法。

　　不仅要会喝茶，还得懂茶，这样才更有乐趣。祁门红茶作为中国历史名茶，更有*特的冲泡方法，让我们一起先来看看祁门红茶的茶艺冲泡法吧。今天小编就和大家一起学习一下冲泡法吧。

　　1、备具：壶、公道杯、品茗杯、闻香杯放在茶盘上，茶道、茶样罐放在茶盘左侧，烧水壶放在茶盘右侧。

　　2、赏茶：打开茶样罐，让来客欣赏祁门红茶的色和形。

　　3、烫杯热罐：将开水倒入水壶中，然后将水倒入公道杯，接着倒入品茗杯中。

　　4、投茶：按1：50的比例把茶放入壶中，水温*好控制在90-95℃。

　　5、洗茶：右手提壶加水，用左手拿盖刮去泡沫，左手将盖盖好，将茶水倒入闻香杯中。

　　6、**泡：将开水加入壶中，泡一分钟，趁机洗杯，将水倒掉，右手拿壶将祁门红茶茶水倒入公道杯中，再从公道杯斟入闻香杯，只斟七分满。

　　7、鲤鱼跳龙门：用右手将品茗杯反过来盖在闻香杯上，右手大拇指放在品茗杯杯底上，食指放在闻香杯杯底，翻转一圈。

　　8、游山玩水：左手扶住品茗杯杯底，右手将闻香杯从品茗杯中提起，并沿杯口转一圈。

　　9、喜闻幽香：将闻香杯放在左手掌，杯口朝下，旋转90度，杯口对着自己，用大拇指捂着杯口，放在鼻子下方，细闻幽香。

　　10、品啜甘茗：三个口是一个品，要做三口喝，仔细品尝，探知祁门红茶其中甘味。

　　11、第二泡、第三泡：操作同上。

　　祁门红茶的冲泡看似简单，重在过程，泡茶的过程，品茶的过程，在这个浮躁的世界，不妨精心下来品一杯香茗。

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