东至野茶

2014.10.06 来源: 互联网大字

　　东至茶早年远扬**，浮梁新茶，集四大米市芜湖、九江和安庆渡口，东至茶叶远扬欧美、通巴拿马运河冠名**。

　　懂茶的人都知道“好茶不流通”，如今社会更是如此。好茶不流通在于现在好差基本在茶农之手，留于自饮，而市面上的成百上千所谓的好茶都被当做“名品”送给他人。今天小编要和大家一起了解的是东至野茶。

　　东至野茶数量十分少，多为老妪闲暇午时所采，留为家用;私下盛行，外界却难为买到，素有“*有茶农品，莫为名利尝”，即使是千两**也难一购。

　　东至野茶一般为清明前后所采，故分为明前、雨前，以明前为上。野茶一般处于丛林、山脚、流溪、山凹、崖边为主，山间清泉汩汩而出，栉风沐雨，野茶不受农药之侵，肥料之助，呈自然一派;加之受(东经114°54~119°37与北纬29°41~34°38)区域特殊日照，已成绝品。

　　野茶特点

　　1、清

　　野茶不受污染，打开时清新扑面而来，有纯洁之气;

　　2、香

　　野茶香自内府，跟铁观音、碧螺春不同，拘一把至于手，心香(自然的香味)而出;90°开水青泡，香味冉冉而出。

　　3、青

　　野茶之色介于绿红之间偏绿，为青色(或许寓意青出于蓝而胜于蓝的意思)

　　4、采

　　野茶量少，故一般采茶时采用一芯二叶，一般为中午采(午时采茶)，与当地气候、日照有关，清明前后早晚凉，中午日晒正暖和，一方面适合采茶，二方面清明前后午时茶叶叶片娇娇欲滴，达到茶叶*佳状态。故为“四时清明午采茶”

　　5、泡

　　泡野茶十分讲究，茶叶为一芯二叶，在东至野茶要用泉水泡，故称“一芯二叶山泉水”，一次泡为滗茶，用开水闷住茶香，在第二泡的时候让茶香迸出。滗茶采用90°开水轻泡(慢慢注水)达杯一半水时及时江水虑出进行二泡。

　　二泡注重心气神韵，水要缓，气要凝，神要集，韵要发，这样泡出的野茶才具有心旷神怡的状态。

　　6、喝

　　喝有两种，一种叫牛饮，一种叫茗品;所谓牛饮就是提气，凝神，一口而下气贯长虹，提气，凝神则香气满腹，回味无穷，如果不提气，凝神多半闷而燥。茗品讲究高严，一是有好心情，二是讲究方位(东至古文化沿袭座次讲究严谨)三是讲究五行(金木水*土)四是泡、五是精神状态、六是品、七是名(七名识)，过后是谈、延。

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