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咸鱼很多人都吃过，不过斋饼文蛤蒸咸鱼相信吃过的不多，其实这是一道特色美味，保管你吃过一次就念念不忘。想要学会做斋饼文蛤蒸咸鱼光看视频是没用的，必须掌握具体的做法和步骤和亲手练习才可以，下面就跟着小编一起来学学怎么做这道特色菜吧。
制作材料：
文蛤50克、斋饼30克、咸黄鱼750克、盐、鸡精、胡椒粉、花雕酒、葱丝、姜片、炸葱油、色拉油各适量
做法步骤：
1、文蛤焯水，洗净待用;
2、斋饼入油锅炸至金黄待用;
3、咸黄鱼洗净待用;
4、咸黄鱼放入盘中，放入斋饼、文蛤，入盐、鸡精、胡椒粉、姜片、花雕酒调味;
5、上笼蒸30分钟取出，放上葱丝、淋上炸葱油即可。
投稿作者：孤芳不自赏46
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