特色:山药洁白清脆,肉片滑嫩爽口
主料:山药300克,猪里脊肉100克,木耳(水发)50克
调料:鸡蛋清40克,淀粉(豌豆)5克,大葱5克,植物油20克,盐3克,味精2克
做法步骤:
1、山药洗净刮去皮,竖切两半切薄片,放沸水中焯出。
2、里脊肉切薄片,放碗中加盐、蛋清、水淀粉上浆,放温油中划出。
3、滑勺内加植物油烧热,放入葱丁煸出香味,加入山药片煸炒,随加盐、味精炒入味,加木耳、肉片翻炒几下即成。
小编提示:
由于有滑油的过程,所以需准备植物油约300克。
投稿作者:孤芳不自赏46
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