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小编为大家**一道吃过难忘的家常美味，那就是酥焖鲫鱼，这道菜做法相对简单，对于刚学烹饪没多久的朋友来说上手也很快。只要掌握做酥焖鲫鱼的步骤和技巧，很容易就能烹饪出这道美食，下面就跟小编来熟悉下怎么做酥焖鲫鱼更好吃吧。
所需材料：
鲫鱼800克、海带50克、胡萝卜50克、泡菜20克、大葱20克、姜20克、大蒜20克、花椒5克、八角5克、酱油10克、白砂糖10克、盐10克、料酒20克、米醋30克
做法步骤：
1、将鲫鱼宰杀洗净;
2、海带切成段再卷成小卷;
3、咸菜和胡萝卜分别切成厚片;
4、葱切段、姜切片;
5、取稍厚的铁锅，锅底码放好咸菜片和胡萝卜片，葱、姜、蒜撒在上面，依次把鱼摆放完;
6、放一层卷好的海带卷，加花椒、大料、酱油、白糖、料酒、米醋，倒适量水没过鱼即可;
7、扣个盘子压在鱼上，大*烧开后改小*焖4~5小时即可端出食用。
投稿作者：孤芳不自赏46
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