小编为大家带来一道相对做起来稍显负责的家常菜,不过只要做的步骤正确,出锅时就是一道让人食欲大动的美味,这道菜就是黑豆焖猪蹄。黑豆具有一定的食疗作用,而猪蹄的营养丰富,把这二者做成一道菜,不但好吃,而且营养丰富。
所需材料:
黑豆400克、猪蹄750克、猪耳125克、猪尾125克、猪皮75克、猪肥膘100克、番茄125克、葱头75克、大米250克、食油75克、蒜炼油100克、精盐、胡椒粉适量
做法步骤:
1、将黑豆洗净用水浸泡3小时左右;
2、把猪蹄洗净竖劈两爿;
3、猪耳、猪尾、猪皮、猪肥膘洗净切成小块,番茄洗净切块;
4、葱头洗净切末,大米洗净控干;
5、把盐、黑豆、猪蹄、猪耳、猪尾、猪皮、猪肥膘放在一起拌匀后,放入锅内用大*煮沸后,改用文*焖至熟透,加入少许蒜炼油调好口味;
6、把锅烧热后倒入蒜炼油待油温6成时,放入葱头末炒至黄色后,加入番茄块炒透后,盛入锅内倒入清水煮沸。
7、再把锅烧热后倒入食油待油温5成时,放入大米炒至黄色后,盛入盛有番茄的焖锅加盐用大*煮沸后,改用小*焖熟。
8、食用时,盛上黑豆焖猪蹄,配上番茄米饭即可。
投稿作者:孤芳不自赏46
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