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黑豆焖猪蹄的做法和步骤

2014.10.05   来源: 互联网 大字

  小编为大家带来一道相对做起来稍显负责的家常菜,不过只要做的步骤正确,出锅时就是一道让人食欲大动的美味,这道菜就是黑豆焖猪蹄。黑豆具有一定的食疗作用,而猪蹄的营养丰富,把这二者做成一道菜,不但好吃,而且营养丰富。

  所需材料:

  黑豆400克、猪蹄750克、猪耳125克、猪尾125克、猪皮75克、猪肥膘100克、番茄125克、葱头75克、大米250克、食油75克、蒜炼油100克、精盐、胡椒粉适量

  做法步骤:

  1、将黑豆洗净用水浸泡3小时左右;

  2、把猪蹄洗净竖劈两爿;

  3、猪耳、猪尾、猪皮、猪肥膘洗净切成小块,番茄洗净切块;

  4、葱头洗净切末,大米洗净控干;

  5、把盐、黑豆、猪蹄、猪耳、猪尾、猪皮、猪肥膘放在一起拌匀后,放入锅内用大*煮沸后,改用文*焖至熟透,加入少许蒜炼油调好口味;

  6、把锅烧热后倒入蒜炼油待油温6成时,放入葱头末炒至黄色后,加入番茄块炒透后,盛入锅内倒入清水煮沸。

  7、再把锅烧热后倒入食油待油温5成时,放入大米炒至黄色后,盛入盛有番茄的焖锅加盐用大*煮沸后,改用小*焖熟。

  8、食用时,盛上黑豆焖猪蹄,配上番茄米饭即可。

 

投稿作者:孤芳不自赏46

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