很多人喜欢吃茄子,因为这是一种物美价廉的蔬菜,而且含有多种维生素、脂肪、蛋白质、糖及矿物质等,今天小编就利用茄子为主料为大家**一道家常菜,那就是鱼香茄子煲,下面就请大家跟着小编一起来了解下鱼香茄子煲到底应该怎么来做。
烹饪材料:
茄子、猪肉末、蒜末、葱末、姜末、泡椒、葱花、红油豆瓣酱、酱油、盐、食用油、美极鲜、花椒粉、料酒、醋、白糖
做法步骤:
1、茄子洗干净切小块;
2、蒜、姜、葱、泡椒切成末;
3、锅中烧开水,放入茄子,水再开后煮二分钟捞出装入砂锅中;
4、猪肉剁成蓉,用盐,酱油,料酒腌制十五分钟;
5、用酱油,美极鲜,醋,白糖,料酒,花椒粉调成鱼香汁;
6、热锅凉油,放入剁成细末的红油豆瓣酱炒香;
7、加蒜、葱,姜,泡椒末炒香;
8、放入猪肉末煸炒至变色,入鱼香汁煮开;
10、倒入焯好水的茄子中,盖上盖焖煮十五分钟;
11、将焖煮好的茄子用筷子搅拌均匀,撒上葱花即可;
投稿作者:孤芳不自赏46
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