银耳鸡蛋羹作为一道家常菜之所以受到很多人的欢迎,除了好吃以外,做法也相对简单,下面就跟着小编一起来学学怎么做银耳鸡蛋羹吧!
制作材料:
银耳(干)5克、鸡蛋50克、冰糖60克、猪油(炼制)5克
做法步骤:
1、将银耳放入盆内,加入温水适量,浸泡约30分钟;
2、待其发透后,摘去蒂头,择净杂质,用手将银耳分成片状;
3、然后倒入洁净的铝锅内,加水适量,置旺*上烧沸;
4、移文*上继续煎熬2~3小时,待银耳熟烂为止;
5、将冰糖放入砂锅中,加水适量,置文*上溶化成汁,用纱布过滤;
6、将鸡蛋打破取蛋清,兑入清水少许,搅匀;
7、倒入锅中搅拌,待烧沸后,撇去浮沫;
8、将糖汁倒入银耳锅内,起锅时,加少许猪油即成。
投稿作者:孤芳不自赏46
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