清蒸鲈鱼的常见做法和步骤

2014.10.05 来源: 互联网大字

　　今天给大家带来的是一道名叫清蒸鲈鱼的家常美味，凡是吃过这道菜的人都会意犹未尽记忆深刻，下面就跟着小编一起来了解下怎么做清蒸鲈鱼更美味更好吃吧!

　　烹饪食材：

　　鲈鱼1斤2两、葱、姜、酱油、醋、盐、油各、枸杞几粒

　　做法步骤：

　　1、鲈鱼1斤2两(鱼太大，怕盘子摆不下)，葱、姜、酱油、醋、盐、油各少许，枸杞几粒;

　　2、我买的时候就让卖家拨好肚子和刮去鱼鳞了，到家只是又重新洗了洗;

　　3、去鱼尾，从腹部到背部均匀地切条，再把鱼头切下;

　　4、在鱼的两侧抹适量盐，鱼肚子里面也抹点盐;

　　5、葱、姜切丝，铺在盘子底部。鱼身依次摆入盘，摆成孔雀开屏状，鱼头放中间，再放上孔雀尾巴上面些葱片和枸杞装饰;

　　6、开水上锅蒸6分钟，关*后不要揭盖，再焖4分钟;

　　7、出锅后，淋上醋和酱油调制的汁，撒上葱花，再浇一遍热油即可。

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