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炸黄花鱼的具体做法和步骤

2014.10.05   来源: 互联网 大字

  今天收罗的美食菜谱中有一道美味,那就是炸黄花鱼,这道菜的做法虽然不是太简单,但是很多人都能学会。为了便于大家掌握这道菜怎么做,下面小编就给大家介绍下炸黄花鱼的具体做法和步骤。

  烹饪食材:

  盐5克、鸡精3克、料酒10克、大葱10克、姜5克、花椒3克、花生油50克

  做法步骤:

  1、将黄花鱼洗净,盛入大碗中,放入精盐、鸡精、料酒、葱段、姜片和花椒粒,腌制2小时;

  2、拣去葱段、姜片,盆中撒入干面粉,将鱼身裹匀备用;

  3、将裹上面粉的黄花鱼逐条下入油锅中,炸至金黄色捞出;

  4、调大*,油温升高后再将鱼一起倒入锅中复炸一遍,待外皮焦脆时即可捞出装盘。

  小编提示:

  1、要选用新鲜的黄花鱼;

  2、黄花鱼裹面粉时一定要压紧,以防炸制时面粉脱落;

  3、小*逐一炸熟,旺*高温复炸至外皮焦酥;

  4、因有过油炸制过程,需准备花生油1000克。

 

投稿作者:孤芳不自赏46

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