4 今天小编就给大家介绍一种名叫油炸小鲫鱼的家常菜,相信只有尝过的朋友都会念念不忘,下面我们就来看看油炸小鲫鱼怎么做更好吃吧。
所需食材:
小鲫鱼、食用油、精盐、料酒、水、淀粉、姜、葱、蒜、酱油、香菜、干红辣椒、花椒
做法步骤:
1、将鲫鱼去鳞、鳃、肚,洗干净,沥干水分;
2、姜、蒜切末,干红辣椒切丝,葱、香菜切细(备用);
3、用葱、蒜末,干红辣椒丝,花椒,料酒,酱油,少许盐腌制1、2小时(视鱼的大小而定时间太长会影响鱼的鲜味);
4、腌制好的小鲫鱼用水淀粉裹匀(水淀粉用量不要太多);
5、铁锅点*,放入油至8成熟,放入鲫鱼炸至呈黄色;
6、沥干油,撒上葱、香菜末点缀即可。
投稿作者:孤芳不自赏46
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