三鲜白菜卷的做法和步骤

2014.10.05 来源: 互联网大字

　　今天给大家带来的是一道名叫三鲜白菜卷的家常美味，听名字就能看出这道菜一定很美味，是不是口水直流呀?那就跟着小编一起去学学怎么才能把三鲜白菜卷这道菜做的更好吃吧。

　　所需材料：

　　白菜叶、肉末、海参、冬笋、葱、姜、胡椒粉、盐、鸡精各适量

　　做法步骤：

　　1、将海参、冬笋、葱、姜洗净切成末，白菜叶去筋洗净，用开水焯一下捞出沥干水分放晾，鸡蛋弃黄留清，加入干淀粉搅拌均匀成蛋清糊;

　　2、取一器皿，放入肉末、海参、冬笋、葱姜末、胡椒粉、盐、鸡精、水淀粉，拌匀成三鲜馅;

　　3、将白菜叶辅平，包入三鲜馅卷成卷，用蛋清糊封住口，放入盘中，放到蒸锅中蒸10分钟取出;

　　4、坐锅点*倒入适量高汤，加入胡椒粉、少许盐、香油、料酒、水淀粉，待汁浓时浇入盘中即食。

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