所需材料:
鸭肝200克、面包屑100克、鸡蛋清50克、小麦面粉10克、料酒30克、味精1克、盐3克、淀粉10克、猪油100克
做法步骤:
1、先将鸭肝洗净,片成3毫米的薄片,共16片,加精盐稍腌;
2、将料酒、鸡蛋清、湿淀粉、味精、面粉拌匀成糊;
3、把鸭肝片两面均沾上糊,再在底面粘上面包渣;
4、炒锅内放入猪油,旺*上烧至六成热;
5、将鸭肝一片片地放入油内炸透取出;
6、有面包渣的一面朝下,整齐地摆在盘内。
投稿作者:孤芳不自赏46
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