家常菜丝瓜炒蛋的常见做法

2014.10.05 来源: 互联网大字

　　所需材料：

　　丝瓜2根、鸡蛋3个、食盐5克、水适量、植物油、适量

　　做法步骤：

　　1、锅中烧水，水开倒入丝瓜焯水，有的饭馆是拿油来焯丝瓜的，家里做就没有必要了;

　　2、倒入丝瓜后，水再次开就可以捞出来了。如果想使颜色保持翠绿的话，要用冷水冲凉一下;

　　3、将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用。锅里放油3汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用;

　　4、锅中底油，油微热放姜末爆香，倒入焯过水的丝瓜，加盐翻炒;

　　5、大*翻炒30秒后，就可以加待用的蛋花。一起混炒也不要太长时间，20-30秒也就可以出锅了。

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