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香菇扒豆腐的做法和步骤

2014.10.05   来源: 互联网 大字

  在家常菜中,香菇扒豆腐一直受到很多人的钟爱,其实香菇扒豆腐的做法相对比较简单,只要认真学习烹饪这道菜的步骤然后多加练习,即使是新手也能做出美味的香菇扒豆腐。下面小编就跟大家一起来看看怎么做香菇扒豆腐更好吃,希望对大家能有一定的帮助。

  所需材料:

  香菇45克、豆腐100克、白砂糖20克、蚝油75克、香油25克、老抽50克、味精1克、盐1克、色拉油100克

  做法步骤:

  1、将豆腐洗净,每块分别切成4块;

  2、冬菇放入温水中涨发至回软;

  3、冬菇去蒂洗净,沥去水;

  4、炒锅置旺*上,倒入色拉油1000克烧至**热,下豆腐块炸至金黄色;

  5、上浮时,出锅倒入漏锅沥去油;

  6、原锅复置*上,放入色拉油25克,倒入上汤、蚝油、砂糖,烧沸;

  7、加老抽、精盐,放入炸好的豆腐,下冬菇烧沸;

  8、然后将锅移置小*上焖透;

  9、待汤浓入味时,下味精、麻油炒匀即成。

投稿作者:孤芳不自赏46

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