在家常菜中,香菇扒豆腐一直受到很多人的钟爱,其实香菇扒豆腐的做法相对比较简单,只要认真学习烹饪这道菜的步骤然后多加练习,即使是新手也能做出美味的香菇扒豆腐。下面小编就跟大家一起来看看怎么做香菇扒豆腐更好吃,希望对大家能有一定的帮助。
所需材料:
香菇45克、豆腐100克、白砂糖20克、蚝油75克、香油25克、老抽50克、味精1克、盐1克、色拉油100克
做法步骤:
1、将豆腐洗净,每块分别切成4块;
2、冬菇放入温水中涨发至回软;
3、冬菇去蒂洗净,沥去水;
4、炒锅置旺*上,倒入色拉油1000克烧至**热,下豆腐块炸至金黄色;
5、上浮时,出锅倒入漏锅沥去油;
6、原锅复置*上,放入色拉油25克,倒入上汤、蚝油、砂糖,烧沸;
7、加老抽、精盐,放入炸好的豆腐,下冬菇烧沸;
8、然后将锅移置小*上焖透;
9、待汤浓入味时,下味精、麻油炒匀即成。
投稿作者:孤芳不自赏46
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