小白菜鸡蛋馅饼的做法和步骤

2014.10.05 来源: 互联网大字

　　在家常菜中，小白菜鸡蛋馅饼一直受到很多人的钟爱，其实小白菜鸡蛋馅饼的做法相对比较简单，只要认真学习烹饪这道菜的步骤然后多加练习，即使是新手也能做出美味的小白菜鸡蛋馅饼。下面小编就跟大家一起来看看怎么做小白菜鸡蛋馅饼更好吃，希望对大家能有一定的帮助。

　　所需材料：

　　面粉500g、冷水350g、小白菜500g、鸡蛋2个、香油1汤匙、虾仁适量、花生油适量、葱花、姜末、盐各适量

　　做法步骤：

　　1、面粉用冷水(加少许盐)和好，揉匀后盖上一块湿润的白纱布静置1个小时;

　　2、小白菜用开水烫一下，挤干净水分，切碎;

　　3、虾仁洗净剁碎;

　　4、烧热花生油，把鸡蛋炒熟;

　　5、小白菜加入鸡蛋、虾仁，再加葱花、姜末、盐、香油，拌匀成馅;

　　6、把面团揉一揉搓成长条，做成小剂子，将剂按扁，抹上菜馅，收严剂口，用手按成小饼;

　　7、平锅烧热，淋油，把小饼摆在锅内，用慢*将两面反复煎，待饼鼓起时即熟。

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