干锅香辣虾的做法让你食欲大增

2014.10.05 来源: 互联网大字

　　所需材料：南极虾、芹菜、胡萝卜、莴笋、葱、姜、蒜、香叶、香菜

　　所谓调料：李锦记风味香辣酱、豆瓣酱、豆豉、辣椒油、鸡精、糖

　　做法步骤：

　　1、南极虾去虾芒，从头、身连接处下剪刀，将外壳剪开至尾部，抽掉虾线后，再用小刀沿剪开的部位将虾肉剖开一半以便入味。

　　2、莴笋去皮，胡萝卜去皮，芹菜洗净，全部切寸段，葱切寸段，姜蒜切片。

　　3、将香辣酱、豆瓣酱、豆豉分别剁碎。

　　4、锅内放小半锅油、非常热时，下入虾大*爆至外表发白，用漏勺捞起备用。

　　5、锅内留少许油，小*将葱、姜、蒜爆出香味后，放入香辣酱、豆瓣酱、豆豉、香叶，煸出红油后，调入辣椒油、鸡精、糖。

　　6、往做法(五)中放入胡萝卜、莴笋、芹菜，改中*，放入虾，翻炒均匀使所有料汁都附在虾上即可。

　　7、起锅后撒上香菜。

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