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所需材料：
三文鱼头半个、大蒜一根、料酒一汤匙、蚝油一汤匙、淀粉三大勺、沙茶酱一大匙、海鲜酱一大匙、料酒。
做法步骤：
1、三文鱼头切块，用一汤匙料酒和一汤匙蚝油腌制二十分钟备用。大蒜白色部分切片，绿色叶子部分切段。
2、腌制好的鱼头块每块都在淀粉里滚一下，再抖去表面多余的淀粉。
3、锅中放油烧热，入鱼头块煎。
4、煎至两面金黄，盛出。
5、用锅中底油，爆香大葱。
6、入煎好的鱼头块，加点料酒。
7、加一大匙海鲜酱。
8、加一大匙沙茶酱。
9、倒入少许水一起煮开。
10、砂锅烧热，把炒锅中的鱼头转入砂锅。
11、盖上盖子煮10分钟。
12、开盖撒大蒜叶，再盖上焖一分钟即可出锅。
小编提示：
1、三文鱼煎的时候本身会出一些油，所以煎鱼的时候油可以少放点。
2、如果嫌换砂锅麻烦，那么直接在炒锅里煮10分钟，不过味道肯定是放砂锅炖的好吃哈。
3、海鲜酱和沙茶酱以及蚝油都是有咸味和鲜味的，所以没再另外盐和鸡精。
投稿作者：孤芳不自赏46
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