甜糕炖白果的具体做法和步骤

2014.10.05 来源: 互联网大字

　　对于吃货来说，各种美味的特色美食必不可少，小编今天为大家**一道名为甜糕炖白果的特色菜，保管吃货们尝过叫好不已。其实想要吃甜糕炖白果并不一定要去饭店，自己也可以动手来做的，只要掌握了做甜糕炖白果的步骤和要领，多做几次就一定可以做出好吃的甜糕炖白果。

　　所需材料：

　　橘饼30克、猪肉100克、陈皮5克、白砂糖350克、香油10克

　　做法步骤：

　　1、将白果用沸水滚熟，倒落竹箕，打破壳，将肉剥出，再放入沸水中滚白果肉，倒入盆，浸冷水，用手摩擦，去净心和衣，然后再用水滚过，漂凉、浸水1天，换几次清水;

　　2、将橘饼切碎丁备用;

　　3、将猪肥肉切成丁，放入白糖50克拌匀成为冰肉;

　　4、取一炖钵，放入竹箅垫底，把已处理的白果肉到入炖钵内;

　　5、取白糖300克，盖在白果上面，再将橘皮(陈皮)、猪肥肉丁，放到白果上面，盖上锅盖，再小*炖2个小时，白糖水炖白糖胶即可;

　　6、将白果倒入锅中加入橘饼丁、冰肉丁、炖匀加入香油即可。

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