香椿馃

2014.10.05 来源: 互联网大字

　　安徽特产小吃香椿馃

　　一、安徽特产小吃香椿馃简介安徽绩溪地方风味小吃，外皮金黄酥脆，馅料鲜美。

　　二、安徽特产小吃香椿馃原料主料：面粉1000克，猪五花肉500克，腌香椿芽250克配料：熟猪油100克

　　三、安徽特产小吃香椿馃制作工艺1.将腌香椿芽放入冷水中浸泡后，洗净切碑，猪五花肉切成黄豆大的丁，一起放在盆内，加熟猪油拌匀成馅料。2.盆内加面粉、适量清水拌匀，揉透，搓成粗条，摘成20个面剂，逐个擀成中间厚、边沿薄、直径约16.5厘米的圆形面皮，包入馅料，收口捏紧，擀成圆饼，即成香椿馃生坯。3.平锅烧热，放入馃生坯，烙至两面呈金黄色时即成。

　　四、安徽特产小吃香椿馃制作要领1.腌香椿要用清水浸泡去掉咸味;2.烙时要用中小*，不宜用旺*，以免焦煳。

投稿作者：孤芳不自赏46

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