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口味：咸鲜味
工艺：炖
炖黄豆猪脚汤的制作材料：
主料：猪蹄500克,大豆150克
调料：盐3克,白酱油3克,胡椒粉2克
教您炖黄豆猪脚汤怎么做，如何做炖黄豆猪脚汤才好吃
将黄豆入盆内，先将坏粒与砂石捡出，然后加入冷水豆粒洗净，即以清水浸泡备用，猪脚洗净放入中型铝锅内，加入二大碗水，一大匙米酒，一大匙白糖，一大匙白醋，即将锅置*上，初用大*烧滚，撇去泡沫，续用小*烧约半小时，加入黄豆及一大碗水慢炖，见黄豆已烂，即加入白酱油一大匙，盐半茶匙，胡椒粉少许，拌匀调味，即可盛入大碗内供食。
小帖士-健康提示：炖物须先用大*，续用小*，可保质烂，汤浓，味醇。
投稿作者：孤芳不自赏46
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