熘鱼片怎么做

2014.10.04 来源: 互联网大字

　　熘鱼片(的做法简单是美食杰宝宝食谱-婴儿食谱菜谱里的常见菜，熘鱼片(1-3岁)口味属于咸鲜，做法属溜菜类，但怎么做熘鱼片*好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整。

　　原料:

　　1、净鱼肉500克，鸡蛋清100克，冬笋200克。猪油1公斤(实耗200克)，

　　2、香油20克，精盐12克，料酒30克，醋15克，湿淀粉45克，水淀粉70克，葱、姜末各6克，高汤300克。

　　制作方法:

　　①将净鱼肉片成长3厘米、宽2厘米、厚0.3厘米的片，放入盆内，加入鸡蛋清、湿淀粉上浆。

　　②将冬笋切成小骨牌片，取大碗一个，放入高汤、料酒、精盐、味精、醋、水淀粉、香油，对成白色共汁。

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