红枣莲子粥

2014.10.04 来源: 互联网大字

　　红枣莲子粥

　　营养瘦身两不误

　　赤豆，又称为红豆或者小豆，既能食用，也能药用。因为赤豆中富含淀粉，所以有人也将它称为“饭豆”。李时珍把它称为“心之谷”，具有“津津液、利小便、消胀、除肿、止吐”等功效，是一种高营养、多功效的杂粮。

　　现代研究认为，赤豆中含有丰富的可以*疗便秘的纤维和促进利尿作用的钾。这些成分可将胆固醇及盐分等身体不必要的成分排泄出体外，因此被视为具有解毒的效果。赤豆可以用于煮饭、煮粥或者制作棒冰。赤豆中淀粉含量较高，蒸后呈粉沙性，而且有*特的香气，故常用来做成豆沙，所以大街上能看到各种豆沙馅儿的东西，比如豆沙青团、豆沙包等，这些香喷喷的豆沙美食无时无刻不在召唤着人们的味蕾。

　　赤豆很容易让人产生饱腹感，所以是减肥养生的好食材。一般赤豆会搭配鸡肉、鲢鱼、南瓜、红枣和莲子等一同烹饪，这些食材能更好地发挥赤豆祛风解毒和利水消肿的功效，其中和红枣、莲子一起熬粥，既能补血，又能养颜，是减肥人士*佳的饮食之一。

　　准备时间70分钟，烹饪时间68分钟，供2人份，操作简单，参考成本4元

　　用料：

　　6颗红枣/10粒干莲子/2茶匙干桂花/30克赤豆/50克粳米

　　做法：

　　1.赤豆洗净后，放入清水中浸泡约1小时，红枣用温水泡发后洗净备用。

　　2.干莲子洗净，放入清水中浸泡约1小时，粳米淘洗干净。

　　3.将赤豆、莲子、红枣、粳米和1200毫升清水一同放入松下电饭煲或者松下电压力锅中，选择煮粥模式，大约煮50分钟(电压力锅约20分钟)，*后撒上干桂花即可。

　　Tips:松下电饭煲和电压力锅都具有煮粥功能，只需一键选择，让专业煲煮程序为你拿捏*到口感。选用松下料理厨电熬粥，营养**释放。

投稿作者：孤芳不自赏46

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